Velouté tomates et aubergines

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas

Velouté tomates et aubergines

Message par popo est Pôlâ le Lun 27 Oct - 10:35


Période soupes/veloutés

Ingrédients (pour 3-4 personnes) :

  • 6 tomates grappes
  • 1/2 aubergine
  • 1 petite pomme de terre
  • sel, poivre
  • 1 pincée d'origan
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • crème fraîche allégée



Préparation :

  • Couper l'aubergine en morceaux, réserver. Couper les tomates en quartiers et les épépiner.
  • Faire chauffer l'huile dans une grande casserole. Une fois l'huile chaude, rissoler les aubergines et les tomates. 
  • Pendant ce temps, éplucher la pomme de terre.
  • Ajouter la pomme de terre et mettre l'équivalent de 4 bols d'eau dans la casserole. 
  • Ajouter sel et poivre et laisser cuire à feu moyen pendant 25 min environ.
  • Quelques minutes avant la fin de la cuisson, ajouter l'origan.
  • Mixer le tout.
  • Ajouter la crème et rectifier l'assaisonnement si besoin.
avatar
popo est Pôlâ

Age : 46
Messages : 254
Date d'inscription : 25/10/2014
Localisation : Nantes

Voir le profil de l'utilisateur

Revenir en haut Aller en bas

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut

- Sujets similaires

 
Permission de ce forum:
Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum